Ambiorix Menu

  • Menu Ambiorix

    @ 52€ ttc (htva 46,43€) hors boissons

    @ 69€ ttc (htva 56,52€) avec forfait boissons :

    Apéritif : Kir au Cava

    ½ bouteille de vin :

    Blanc : Terres de Truffes, Terra Ventoux

    ou

    Rouge : Terres de Truffes, Terra Ventoux

    ¼ L d’eau minérale

    Café, thé ou infusion

    Mise en bouche

    ***

    Entrées

    Roulade de saumon fumé au fromage blanc à la ciboulette

    ou

    Scampis flambés au pastis et tomates fraîches

    ou

    Salade niçoise revisitée

    ou

    Caviar d’aubergines, fromage de chèvre et tomates séchées

    Plats

    Dos de cabillaud à la florentine sur lit de purée et sauce mousseline

    ou

    Suprême de volaille des Landes, sauce forestière, pommes croquettes

    ou

    Carré d’agneau, sauce au sirop de Liège et gratin dauphinois

    ou

    Nouilles asiatiques sautées aux légumes

    Desserts

    Demoiselle blanche au Chokotoff

    ou

    Clafoutis aux cerises et sa crème anglaise